Se ha demostrado que la suplementación con jugo de remolacha rico en nitratos mejora la función cardiovascular y cognitiva en adultos jóvenes y mayores a través de una mayor producción de óxido nítrico.
Sin embargo, no está claro si el nivel de los efectos difiere entre los dos grupos. Presumimos que la suplementación aguda con jugo de remolacha rico en nitrato mejoraría la función cardiovascular y cognitiva en adultos mayores y jóvenes, con el potencial de evidentes mejoras en adultos mayores.
Trece adultos más jóvenes (18-30 años) y 11 adultos mayores (50-70 años) consumieron 150 ml de jugo de remolacha rico en nitrato (BR; 10,5 mmol de nitrato) o placebo (PL; 1 mmol de nitrato) en un estudio doble ciego.
Diseño cruzado, 2,25 h antes de una caminata de 30 min en cinta rodante. Concentraciones de nitrato y nitrito en plasma, presión arterial (PA), frecuencia cardíaca (FC), función cognitiva, Se realizaron pruebas de percepción y estado de ánimo durante todo el ensayo.
El consumo de BR aumentó significativamente el nitrato plasmático (p < 0,001) y nitritos ( p = 0,003) y PA sistólica reducida ( p < 0,001) en ambos grupos de edad y PA diastólica reducida ( p = 0,013) en adultos mayores.
Los adultos mayores mostraron una mayor elevación del nitrito plasmático ( p = 0,038) y una mayor reducción de la PA diastólica ( p = 0,005) luego del consumo de BR que los adultos más jóvenes.
El tiempo de reacción mejoró en la prueba de Stroop luego de la suplementación con BR para ambos grupos ( p= 0,045).
La suplementación aguda con BR aumentó las concentraciones de nitrito en plasma y redujo la PA diastólica en mayor grado en los adultos mayores; mientras que la PA sistólica se redujo tanto en los adultos mayores como en los más jóvenes, lo que sugiere que la RB rica en nitratos puede mejorar la salud cardiovascular, particularmente en los adultos mayores debido a los beneficios de las reducciones en la PA diastólica.